試劑盒有一部分經過了AOAC認證。

試劑盒一次可以做幾十至一百上樣本左右。

產品成熟穩定，故障率低，不容易出現返修。

 

用途：確定食物、化妝品和其他復雜組合物中油脂成份的新鮮度。

 

檢測范圍：食品、油脂、生物柴油

 

 

    脂類過氧化物在油類中的含量單位是毫當量每公斤（meq /kg）油。 此計量單位起源于傳統的AOCS方法（看附錄，注２）。然而傳統方法提供的結果有局限性。而PeroxySafe™檢驗提供可重復的定量結果，應用范圍很廣。此外，PeroxySafe™測試可以用傳統的（工業性）單位提供結果，但不需要再進行傳統方法要求的所有化學操作。

    PeroxySafe™測試，和其他三種測試一樣，也可以從包含油類的樣本中得出結果，比如粗粉、種子，或其他原材料和制成品。傳統方法要求化驗人員從一種原料或者成品中萃取出油類，接著進行測試以獲得最終的結果。而使用SafTest^®檢測系統用戶則不需要進行萃取就可測試大部分的復合物。Peroxysafe化驗一種復雜組合物時給出結果的單位是毫當量／公斤（meq/kg）；然而，技術人員必須考慮到被測試樣品中油類百分比，以便將其單位轉換為一種實際的含油量。相關的正確計算法請參閱附錄。

    測定油類中丙醛的傳統方法包括TBA測試或者TBARS測試。這些測定是復雜的和非特異性的。 傳統方法不能特定地單獨定量測量丙醛，而AldeSafe™可以特定地測量

油類中丙醛的含量。油類中丙醛的含量單位表達為毫微摩爾每毫升（nmol/ml）樣品。

    AldeSafe™可以檢測大部分物質中的丙醛；然而，油類和復雜組合物之間最大的差異是計量單位。表達復雜組合物數據的方式有兩種：1) 微摩爾/每公斤（μmol /kg）或者 2)毫克/每公斤（mg /kg）。

上述第一種單位（μmol／kg）實際上與 nmol／ml本質上相同,  兩者分子與分母同時相差一千倍 。大多數復雜組合物中丙醛的計量使用此單位。

丙醛測量的第二種單位即毫克丙醛/每千克樣品（mg／kg）。此單位是從舊的TBARS法的計算演變而來，但與AldeSafe™不同，TBARS不是專門測丙醛的。要轉換的話只要將樣本的微摩爾數除以31。

    AlkalSafe™用于測量油類中的烯烴濃度。它所使用的單位也是微摩爾/每毫升（μmol /ml）。常用的類似測試是p-Anisidine。和許多傳統方法一樣，p-Anisidine不是一個專門的測試，而AlkalSafe™則是專門的、定量的、敏感測試。

    表達復雜組合物中的烯烴濃度的單位和AlkalSafe™一樣也是微摩爾/每公斤（μmol /kg）。同樣，因兩者分子與分母同時相差一千倍，這些單位和油樣本的單位本質上是一樣的。因此，要將它的數據與其它方法的數據做比較的話單位換算法也一樣。

    FASafe™/AciSafe™用于測量游離脂肪酸（FFA）含量。FFA的單位是油百分含量（% oleic）。該值從傳統的AOCS法演變而來。傳統方法會用到有毒化學物，確定終點值也較主觀。FASafe™/AciSafe™檢測法去除了某些步驟，按照檢測設計在SafTest®分析儀上做得出的最終結果將會是油百分含量（% oleic）。它除以油含量百分比后即可轉換為一種實際的含油量。

 

    在某些行業中判斷游離脂肪酸超標的cut-off值是2%。而在另一些行業，如橄欖油業，cut-off值可為1%。廠家為達到設定的產品質量、一致性和質保期可能要設定他們自己的cut-off值。如須將FFA結果和其它檢測方法的結果做比較，只要將得到的結果除以2%的行業cut-off值即可。

 

    總甘油試劑盒：該試劑盒只需簡便樣本制備既能在數分鐘后肉眼觀察，或在10分鐘后精確測量出總的和游離的甘油水平。精確的生物柴油轉換率數值對于生物柴油達到ASTM D 6751規格是非常重要的。

 

    生物柴油檢測系統：包括所有測量原料或成品中的游離脂肪酸（FFA）以及反應過程中的總甘油(TG)和游離甘油（FG）的設備和儀器